Kurzbeschreibung

Beim Umgang mit Lebensmitteln sind von den Verantwortlichen zahlreiche gesetzliche Vorschriften zu beachten. Beispielsweise enthalten die Verordnung der (EG) Nr. 178/2002 (Basis-Verordnung) sowie das Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) umf...

Seminarinhalt

• Die Haftung nach Werk- und Kaufvertragsrecht
• Die Sachmän­gel­haftung
• Garantieerklärungen
• Die Haftung für Folgeschäden
• Die Produ­zen­ten­haftung nach § 823 BGB
• Grund­sätze
• Produktbezogene Pflichten (Produktbeobachtungspflicht einschließlich Produkt­warnung und Produktrückruf)
• Betriebsbezogene Pflichten (Organisationspflichten, Pflichten gegenüber dem Personal)
• Haftung aufgrund von Verstößen gegen lebens­mit­tel­recht­liche Vorschriften (Lebens­mittel- und Futtermittelgesetzbuch, Lebens­mittelkennzeichnungsverordnung, Hygienevorschriften)
• Möglich­keiten des Haftungsausschlusses, Beweislastumkehr
• Haftungsumfang
• Die Haftung nach dem Produkthaftungsgesetz
• Ersatz­pflichtige (Hersteller, Zulie­ferer, Importeure)
• Mögliche Fehler des Produkts im Bereich von Lebens­mitteln, Pflichten des Herstellers
• Verschuldungsunabhängige Herstellerhaftung, Haftungsumfang
• Möglich­keiten der Entlastung, Haftungsausschluss, Beweislast
• Minderung des Haftungs­ri­sikos
• Betriebliche Überwachungs- und Kontrollpflichten (Vorgaben der Lebens­mittelhygieneverordnung, HACCP-Konzept)
• Quali­täts­ma­na­ge­ment­systeme, Ausge­staltung von Liefer­be­zie­hungen
• Haftungsfolgen arbeits­tei­liger Wirtschaft
• Delegation von Verkehrssicherungspflichten: Horizontale und vertikale Arbeits­teilung
• Kommu­ni­kation (Rückruf und Infor­mation der Öffent­lichkeit)
• Rechte und Pflichten gegenüber den Überwa­chungs­be­hörden
• Handlungspflichten im Krisenfall (Lebens­mittel- und Futtermittelgesetzbuch, Basis-Verordnung)
• Infor­mationsansprüche von Verbrau­chern nach dem VIG
• Auskunftspflichten / Schutz vor Veröf­fent­li­chungen
• Verhalten bei Ordnungs­wi­drig­keiten- und Straf­ver­fahren
• Melde­pflicht der Labore

Teilnehmer

Mindestens: 4
Maximal: 0

Preis

690€ (mehrwertsteuerfrei, einschließlich Seminarunterlagen, Pausengetränken und Mittagessen)

Eingestellt am: 16.02.2024 von: Ralf Engel.