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Presseinfo: 26 Milliarden Euro Gastronomie-Umsatz im deutschsprachigen Raum

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Außer-Haus-Markt - Zahl des Monats März 2009

Hamburg, 04. März 2009
Die Gastronomie im deutschsprachigen Raum florierte in den vergangenen Jahren. Der Umsatz der Restaurants, Bars und Cafés in Deutschland, Österreich und der Schweiz stieg jährlich um durchschnittlich 0,6% (Deutschland) bzw. 2,5% (Österreich/Schweiz). 2008 wurden in Deutschland rund 18,3 Milliarden Euro in der Bediengastronomie umgesetzt. In Österreich waren es 3,5 Milliarden Euro und in der Schweiz 4,2 Milliarden Euro. (Quelle: FACET - Foodservice Annual Count and Expenditures Tracking)

Weitere interessante Zahlen zum Außer-Haus-Markt:
Februar 2009 - 11,5 Mrd. Euro für Betriebsverpflegung in Deutschland/Frankreich/UK
Januar 2009 - 1,5 Billionen Euro Weltumsatz in Außer-Haus-Märkten
Dezember 2008 - Über 994 Millionen Essen in der Mitarbeiterverpflegung
November 2008 - Über 220.000 Betriebe im Commercial Foodservice
Oktober 2008 - 9,2 Milliarden Essen wurden 2007 in Deutschland ausgegeben
September 2008 - Pizza in der Kantine kostet nur 3,14 Euro

Lesen Sie weitere Daten unter:
http://www.chd-expert.de/zahl_des_monats.php


Die aktuelle Konjunkturentwicklung im Commercial Foodservice (Hotellerie und Gastronomie) wird ab Ende März monatlich unter dem Titel "FOREST" (Foodservice Recession Seismograph and Trends) veröffentlicht. Die führenden Unternehmen aller Segmente im Außer-Haus-Markt werden zu den Bereichen Abverkauf und Bestellung interviewt.


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Thilo Lambracht, lambracht.t chd-expert.de
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Stichwörter:
Ausser Haus Markt, Commercial Foodservice, Gastronomie, Restaurant, Bar, Café, Deutschland, Österreich, Schweiz


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Für den Inhalt der Pressemitteilung ist der Einsteller, Carsten Hennig, verantwortlich.

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