15.09.13: Wie üblich geht die Saalauktion in den Räumen der Munich Wine Company (www.munichwinecompany.com) im Münchener Vorort Deisenhofen über die Bühne. Erneut einen stattlichen Umfang hat der Auktionskatalog des einzigen auf Weinauktionen spezialisierten Auktionshauses in der bayerischen La... | mehr

12.09.13: Egal ob Süßwasser oder Meerwasser. Aquarianer lieben ihr Aquarium und es hat Arbeit und Leidenschaft gekostet. Nun können sie der ganzen Welt ihre Aquarien zeigen. AquaU ist ausdrücklich ein nicht-kommerzielles Projekt. Die Betreiber verdienen damit kein Geld und haben es mittelfristi... | mehr

12.09.13: Biotechnologie, eingesetzt zugunsten haltbarer oder sicherer Lebensmittel, ist ein Schwerpunkt auf der diesjährigen BIOTECHNICA Messe in Hannover. Neben der biotechnologischen Produktion von Aromen oder Zusatzstoffen werden auch analytische Verfahren, basierend auf biotechnologischen Meth... | mehr

12.09.13: Für Raucher wird es zunehmend eng. Sie werden durch immer mehr Verbote immer weiter aus dem öffentlichen Leben ausgeschlossen, denn es gibt kaum noch öffentliche Orte, an denen heutzutage noch genüsslich an einer Zigarette gezogen werden kann. Was in Büros schon seit langem nicht mehr... | mehr

12.09.13: Wie in jedem anderen Unternehmen sind auch in der Gastronomie die Mitarbeiter das Kernstück des Betriebes. Mit ihnen steht und fällt der wirtschaftliche Erfolg. Aus diesem Grund sollte die Personalplanung auch einen besonders hohen Stellenwert für jeden Gastronomen haben. Gerade in dies... | mehr

12.09.13: Berufskleidung ist – wie der Name schon sagt – Kleidung, die bei der Ausübung eines Berufes getragen wird. Sie kann einerseits dem Schutz des eigenen Körpers dienen, andererseits, wie in der Gastronomie üblich und wichtig, eine eindeutige Erkennbarkeit des Personals gewährleisten. In... | mehr

12.09.13: Der Begriff Serviceorientierung ist in der heutigen Zeit allgegenwärtig, den wenigsten ist aber bewusst, was genau damit eigentlich gemeint ist. Serviceorientierung in der Gastronomie bedeutet grob gesagt, dass sich der Gastronom auf seine Rolle als Dienstleister besinnt und diese auch en... | mehr

12.09.13: Oft wurde es schon erwähnt, hier sei es noch einmal: das Personal ist ein Erfolgsfaktor für Gastronomiebetriebe. Ohne entsprechendes Service und gute Küche wird kein Gast das Lokal wieder aufsuchen und somit auch kein Umsatz gemacht werden. Zuvorkommende, kompetente und motivierte Mitar... | mehr

12.09.13: Sommer – Sonne – Praktikum. Viele SchülerInnen und StudentInnen nutzen die Zeit in den Ferien um Erfahrungen zu sammeln und etwas Geld zu verdienen. PraktikantInnen sind meist flexibel einsetzbar. Sie sind jung und unabhängig und wollen neue Erfahrungen sammeln, dass dafür am Wochenen... | mehr

12.09.13: „Lass uns essen gehen!“ Für die einen eine alltägliche Gewohnheit, für die anderen ein besonderer Anlass, den man entsprechend genießen möchte. Egal aus welchem Grund die Leute essen gehen, es muss ein perfektes Flair übermittelt werden, damit sie erstens wiederkommen und zweitens ... | mehr