Weltvegantag am 01.11.2010

Während die vegane Ernährung vor wenigen Jahren noch eine komplette Außenseiterrolle hatte, findet sie durch die vermehrten Diskussionen um unsere Ernährung zusehends den Weg in die Mitte der Gesellschaft. Die rein pflanzliche Ernährung erweist sich dabei nicht nur als besonders tierfreundlich, sondern sie schont auch unsere Ressourcen und minimiert die Emissionen von Treibhausgasen. Außerdem kann sie - richtig durchgeführt - einen wichtigen Beitrag zur Eindämmung von Volkskrankheiten wie Übergewicht, Diabetes, Herzkrankheiten und Krebs leisten. So verwundert es nicht, dass die Nachfrage nach veganen Gerichten zunimmt, was sich in Neueröffnungen von vegetarischen und veganen Restaurants niederschlägt. Herkömmliche Restaurants bieten zudem mehr pflanzliche Alternativen an, und immer mehr Studentenwerke nehmen die veganen Mensaschulungen in Anspruch, die die Albert Schweitzer Stiftung gemeinsam mit dem veganen Starkoch Björn Moschinski anbietet. "Die Berührungsängste, die einige Menschen mit veganem Essen haben, verfliegen schnell, sobald man die ersten gut zubereiteten Speisen probiert hat", berichtet Wolfgang Schindler, Präsident der Stiftung, aus Erfahrung. Die Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt setzt sich seit zehn Jahren gegen die industrialisierte Massentierhaltung ein und fördert die vegetarische sowie die vegane Idee. Mehr erfahren Sie auf http://albert-schweitzer-stiftung.de Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt Mahi Klosterhalfen Schoelerpark 5 10715 Berlin presse@albert-schweitzer-stiftung.de 030 ? 86 39 16 59 http://albert-schweitzer-stiftung.de/

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