Kokosmehl als verträgliche Alternative zum Weizenmehl

Kokosmehl ist sehr ballastreich und frei von Gluten und Cholesterin. Deswegen wird gerne als Low-Carb-Ergänzung zum Weizenmehl genommen. Es leicht verträglich und sehr gut geeignet für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit und einer empfindlicher Verdauung. Zum Backen wird es einfach bis zu einem Verhältnis von 1:3 zum Weizenmehl gemischt, ohne das Backergebnis zu beeinflussen. Da das Kokosmehl leicht süßlicher als Weizenmehl ist sollte man bei dessen Verwendung weniger Zucker nehmen. Auch als Verdickungsmittel sehr gut geeignet und als Shake gerne genommen um eine einfache und leckere Möglichkeiten zu haben, die täglich empfohlene Ballaststoffemenge aufzunehmen.

Ballaststoffe haben nachweislich sehr positive Auswirkungen auf die Gesundheit. Obwohl es nicht als Nährstoff gilt, braucht man Ballaststoffe um eine gesunde Verdauung im Darm zu gewährleisten. Außerdem senken Ballaststoffe die Cholesterinkonzentration im Blut und reguliert die Zuckerwerte. In wissenschaftlichen Studien führt eine regelmäßige ballaststoffreiche Ernährung (empfohlen 30 g pro Tag) zu einem niedrigeren Risiko für Dickdarmkrebs und Hämorrhoiden.

Kokosmehl ist auch kohlenhydratarm, reich an Aminosäuren und enthält natürliche Vitamine und Mineralien. Es ist natürlich cholesterinfrei und glutenfrei; und enthält einen Restanteil gesättigter mittelkettiger Fettsäuren (MCT).

BioNutra Kokosmehl wird aus dem Kokosfleisch reifer Kokosnüsse hergestellt. Die Kokosnüsse stammen aus einer Fairtrade-Kooperative in Sri Lanka, die die Kokospflanzen in kontrolliert biologischem Anbau über Jahre in der Familie haben. Durch Kaltpressung wurde das Öl (natives Kokosöl) aus dem Fruchtfleisch gepresst. Das entölte Kokosfleisch wird dann nochmal getrocknet und fein gemahlen, bis es den feinen karamelligen Geschmack dieses Kokosmehls bekommt.

BioNutra führt mit diesem Produkt ab Oktober 2015 ein weiteres hochwertiges Kokosprodukt auf dem deutschen Markt ein. Damit erweitert BioNutra sein Sortiment von Kokosprodukten. Das sehr erfolgreiche native Kokosöl, das auch aus fairer Herstellung stammt, und das Bio-Kokosmehl bilden somit die Grundprodukte von BioNutra für Kokosliebhaber.

Weitere Informationen rund um Produkte und Neuigkeiten von BioNutra finden Sie auf der Webseite: www.bionutra.de oder auf der Facebook-Seite: www.facebook.com/bionutra.de

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