Die Markthalle für Hamburg erhält Unterstützung durch Fernsehkoch Fabio Haebel

Mit dem Projekt Appelhoff & Botterfatt will Initiator Andreas Achtziger, Geschäftsführer der editraxx GmbH & Co. KG, eine neue Markthalle in Hamburg etablieren.

Alleinstellungsmerkmal ist eine Kombination aus ständigem Wochenmarkt und verpackungsfreien Supermarkt.
Das Sortiment soll überwiegend aus ökologischer Erzeugung stammen.
Neben Marktständen und Gastronomie soll ein verpackungsloses Vollsortiment auch Trockenwaren und Drogerieprodukte beinhalten.

Ein bereits laufendes Crowdfunding (www.startnext.com/zerowaste-markthalle) wurde nun bis 30.9.2017 verlängert.

Begleitend zu einer Buchveröffentlichung unterstützt auch Fabio Haebel, Inhaber des Restaurants hæbel, die Idee einer neuen Markthalle für Hamburg.
Zusammen mit Achtziger, Hauptinitiator des Crowdfunding-Projekts, will Haebel der Grundidee des lokalen, saisonalen Einkaufs ein Zuhause geben.

Aktueller Projektstatus
Derzeit befindet sich das Projekt im Status der Flächensuche innerhalb von Hamburg. Als Starttermin ist das dritte Quartal 2018 anvisiert.

Referenz/Quellennachweis: https://hamburg.mitvergnuegen.com/2017/fabio-haebel-unverpackte-markthalle


Über Fabio Haebel:

Der Inhaber des Resraurants hæbel, ehemals Tarterie, ist bekannt als SAT1 Fernsehkoch und hat mehrere Bücher veröffentlicht. Am 4.9.2017 wird sein neues Buch It's Market Day - die angesagtesten Märkte Europas" im Brandstätter Verlag veröffentlicht.
http://www.fabiohaebel.de/
www.haebel.hamburg
https://www.brandstaetterverlag.com/buch/its-market-day

• Über Appelhoff & Botterfatt- ein Projekt der editraxx GmbH & Co. KG
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