Aus Lebensmittelproduzenten und Gesundheitsbewussten werden Gastrsophen

Der Universitätslehrgang „Gastrosophische Wissenschaften“ ist ein innovatives und konkretes Weiterbildungsangebot für alle in der Lebensmittelbranche tätigen Personen sowie für Quereinsteiger. Denn ein Neudenken oder anders Denken, hat oftmals auch in der Wirtschaft mehr Erfolg gebracht, als das Verharren in starren Denkweisen. Der Lehrgang legt neben der philosophischen Betrachung der Esskultur auch Wert auf praktische Inhalte. Deshalb verknüpft der Lehrgang wissenschaftliche Erkenntnisse aus dem Themenkomplex „Ernährung und Kultur" mit medizinischen Aspekten, gesellschaftlichen Wertanschauungen, Wirtschaft und Kommunikation. Exkursionen von der Schulung des Geschmacks bis zum Kennenlernen weltweiter Küchensysteme ergänzen das Lehrangebot. Berufsbegleitende Blockseminare führen zum Master of Gastrosophy Um Praktikern und Beruftstätigen diese gastrosophische Weiterbildung zu ermöglichen, finden die Lehrveranstaltungen überwiegend in geblockter Form an Wochenenden in Salzburg statt. So können die Teilnehmer ihr Studium in nur fünf Semestern mit dem Master of Gastrosophy abschließen. Einzigartiges Lehrangebot im deutschsprachigen Raum Der im deutschen Sprachraum einzigartige Studiengang „Gastrosophische Wissenschaften“ wurde vom „Interdisziplinären Zentrum für Gastrosophie" an der Universität Salzburg und dem „Studien und Management Center Saalfelden“ (SMC) gemeinsam mit Partnern aus der Wirtschaft wie dem Gewürzhersteller WIBERG entwickelt. Die Lehrenden sind ausgewiesene Spezialisten auf ihrem Fachgebiet. So erfährt man z.B. von Sterne-Koch Andreas Kaiblinger Wissenswertes zu internationalen Weltküchen und Küchensytemen oder erhält von Prof. Dr. Bernhard Paulweber von der Medizinischen Privatuniversität und den Landeskliniken Salzburg interessante Einblicke in medizinische Aspekte der Ernährung. Anmeldung und Information Die Anmeldung ist noch bis 31. August beim SMC Saalfelden möglich. Zusätzliche Informationen finden Sie unter www.smc-info.at und www.gastrosophie.at.

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