MOSH/MOAH – Mineralölkohlenwasserstoffe in der Lebensmittelindustrie

Mineralölkohlenwasserstoffe (MOSH/MOAH) stehen seit einigen Jahren verstärkt im Fokus von Behörden, NGOs und Medien. Gleichzeitig sehen sich Lebensmittelunternehmen zunehmend mit Anforderungen aus Standards wie IFS oder mit analytischen Befunden aus Untersuchungen konfrontiert. Die Bewertung der Ergebnisse sowie der richtige Umgang mit möglichen Einträgen in die Lebensmittelkette stellen viele Unternehmen vor Herausforderungen.

In diesem praxisorientierten Seminar erhalten die Teilnehmenden einen fundierten Überblick über Hintergründe, Analytik und Risikomanagement rund um MOSH und MOAH. Es wird erläutert, wie sich das Thema regulatorisch entwickelt hat, welche Anforderungen heute für Unternehmen relevant sind und wie Behörden und Organisationen die Problematik bewerten.

Das Seminar vermittelt damit eine praxisnahe Orientierung für den Umgang mit MOSH/MOAH-Risiken und unterstützt Unternehmen dabei, Eintragsquellen besser zu verstehen, Risiken systematisch zu bewerten und angemessen zu reagieren.