Chef Chocolatier (m/w/x)

Berlin Onsite Vollzeit Unbefristet

Über uns

Das Rausch Schokoladenhaus ist einer der sichtbarsten Orte für handwerkliche Schokoladenkunst in Deutschland. In unserer gläsernen Produktion entstehen täglich Pralinen, Schokoladen, Schaustücke und veredelte Spezialitäten – unter den Augen unserer Gäste.

Rausch ist ein Berliner Familienunternehmen in fünfter Generation. Seit 1918 stehen Confiserie-Handwerk, reine Zutaten, Originalrezepte und Edelkakao-Schokoladen im Mittelpunkt unseres Anspruchs. Diese Tradition verbinden wir mit Innovationsfreude und einem modernen Qualitätsverständnis.

Für die Weiterentwicklung unseres Schokoladensegments suchen wir eine erfahrene Persönlichkeit als Chef-Chocolatier (m/w/d), die unser Pralinen- und Schokoladensortiment verantwortet und das handwerkliche Schokoladenprofil von Rausch maßgeblich prägt.

Aufgaben

Produktentwicklung & Herstellung

• Entwicklung und Herstellung unseres Pralinen- und Schokoladensortiments für das Schokoladenhaus und den Online-Shop.
• Fachliche Verantwortung für Rezepturen, Produktionsabläufe und Qualitätsstandards.
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygienestandards einschließlich des HACCP-Konzepts.

Handwerk & Markenwirkung

• Professionelles Arbeiten in der offenen Produktion: präzise, ruhig, sichtbar – für einen starken handwerklichen Eindruck bei unseren Gästen.
• Planung und Umsetzung von Schaustücken, Schokoladenfiguren und schokoladenbezogenen Präsentationen.
• Teilnahme an nationalen und internationalen Wettbewerben zur Stärkung der handwerklichen Exzellenz und der Markenpräsenz von Rausch.

Kommunikation & Öffentlichkeit

• Zusammenarbeit mit dem Marketing zur authentischen Darstellung unserer Chocolatier-Arbeit in den gängigen Medienformaten.
• Auftritte bei Pressebesuchen, Medienanfragen und internen wie externen Ansprechpartnern.

Führung & Zusammenarbeit

• Führung und Weiterentwicklung des sechsköpfigen Teams.
• Zusammenarbeit mit Marketing, Vertrieb, Deli, Café, Produktentwicklung und Qualitätssicherung zur sauberen Einführung und Steuerung aller schokoladenbezogenen Produkte.

Profil

• Sie sind Chocolatier, Konditor/in oder Patissier und Schokolade ist Ihr Element.
• Im traditionellen und modernen Schokoladenhandwerk sind Sie zu Hause.
• Sie arbeiten strukturiert, effizient, verlässlich und bringen erste Führungserfahrung mit
• Im Gäste- und Pressekontakt sind Sie souverän.
• Sie kennen Qualitäts- und Hygienestandards und sind verantwortungsbewusst auch in Hinblick auf Nachhaltigkeit.

Angebot

• eine der stärksten Schokoladenbühnen Deutschland in einem erfolgreichen Unternehmen mit über 100 Jahren Handwerkstradition
• ein Umfeld, in dem Sie sich entfalten können und wohlfühlen werden
• ein modernes, transparentes Entgeltsystem
• außergewöhnliche Extras wie z. B. 13. Gehalt, Urlaubsgeld, 6 - 8 Wochen Urlaub, kostenloses Versicherungspaket, 46€ monatlich steuerfrei on top als Zuschuss, E-Bike/Fahrrad nach Wahl per Leasingoption und vieles mehr

Interessiert?

Frau Klara Menke

Mitarbeiterentwicklung

+495171 9901 6717

Rausch GmbH

Wolframstraße 95-96

12105 Berlin

www.rausch.de

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