Ulrike Thaler hat ihre Ausbildung zur Diaetologin vor fast 20 Jahren am AKH-Wien abgeschlossen und arbeitet seit 2003 in freibruflicher Praxis. Sie war jahrelang im Berufsverband der Diaetologen Österreichs in verschiedenen Funktionen, davon 2. Voristzende sowie in der Wirtschaftskammer Österreich tätig. Zahlreiche Vorträge, Seminare, Workshops, Online-Webinare und Puplikationen in in- und ausländischen Medien. Expertin für Rund- und Fernsehen.