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Karlsruhe. Ein neuer Lieferant, eine veränderte Rezeptur, ein neuer Grenzwert: Was bedeutet das für die Sicherheit eines Lebensmittels? Und wer im Betrieb hat die Zeit, dieser Frage gründlich nachzugehen? Darum ging es beim 11. Karlsruher Lebensmittelsymposium (KALS) der CPM Food ... | mehr
Lebensmittelsicherheit hat in der Fleischverarbeitung oberste Priorität. Betriebe müssen Hygienevorgaben nach HACCP zuverlässig einhalten und zugleich eine gleichbleibend hohe Produktqualität sichern. Die eingesetzte Technik spielt dabei eine zentrale Rolle. Die Fleisch- und Separierwölfe von FEUMA sind vollständig aus Edelstahl gefertigt und HACCP-gerecht konstruiert. Alle ... | mehr
Unter den Teilnehmern einer Hongkonger Handelsdelegation war im Januar 2014 auch David Kuk, Corporate Director Logistics Business der Dah Chong Hong Holdings Ltd (DCH). Das Unternehmen vertreibt unter anderem Lebensmittel und ist Spezialist für den Aufbau von Kühlketten-Systemen, die ... | mehr
Unternehmen der Lebensmittelindustrie verbringen viel Zeit damit, ihre Geräte zu reinigen. Fachverbände des VDMA schätzen den zeitlichen Reinigungsanteil auf 20 bis 30 Prozent. "Der Reinigungsanteil macht immer noch einen erheblichen Anteil der in der Produktionshalle zur Verfügung stehenden Zeit aus", ... | mehr
(Dornbirn, 06.10.2011) Mit einer bewegenden Geschäftsidee möchte der studierte Ernährungswissenschaftler Leonhard Lindner die Qualität von Lebensmitteln erhöhen. Seine Produktionsfirma Crane Ashberry Food Industry Film bietet den Produzenten von Lebensmitteln lehrreiche und gleichsam unterhaltsame Filme an, damit deren Mitarbeiter die ansonsten ... | mehr
Gerade die Milch hat den Ruf, ein besonders gesundes und naturbelassenes Lebensmittel zu sein. So suggeriert es die Werbung und so ist es auch in den Köpfen der Menschen verankert. Die Verbraucher erwarten deshalb ein rückstandsfreies Produkt auch ... | mehr
Bonn, 28. November 2008 - Nach drei Jahren intensiver Forschungsarbeit wurde jetzt das Verbundforschungsprojekt Freshlabel unter Federführung des ttz Bremerhaven http://www.ttz-bremerhaven.de erfolgreich beendet. Im Rahmen des 6. EU-Forschungsprogramms setzten sich 21 internationale Partner aus Forschung und Industrie das ... | mehr
Essen, 29. Januar 2007 Lebensmittelsicherheit war 2006 eines der heißesten Themen des Jahres, Gammelfleisch und genmanipulierter Reis sind nur zwei Beispiele. Wie es nun genau um die Lebensmittelsicherheit und mögliche Kontrollmechanismen bestellt ist und welche Trends sich in der ... | mehr
Essen Als einzige vertretene Zertifizierungsgesellschaft präsentiert sich Det Norske Veritas (DNV) auf der diesjährigen ANUGA (Passage Halle 13-14, Stand 20). In Zeiten von BSE, Vogelgrippe und Dioxinbelastungen in Lebensmitteln werden die Rufe nach Qualitätskontrollen und Überwachung der Lebensmittelproduktion immer ... | mehr
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