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Backpinsel erfüllen in erster Linie zwei Aufgaben: Zum einen lassen sich mit diesem Tool Backbleche oder Backformen einfetten, damit sich die Backware später leichter lösen lässt. Zum anderen verwendet man es zum Auftragen von Kuvertüre, Zuckerguss oder anderen Massen auf ... | mehr
Gärung im Gärkörbchen braucht Zeit Die im Brotteig enthaltene Hefe verrichtet bei der Gärung eine Menge Arbeit. Bei diesem Prozess breiten sich Lockerungsgase aus und vergrößern dabei das Volumen. Doch hier ist Vorsicht geboten: Wer zu zu früh den Teig ... | mehr
Backrahmen geben beim ersten Anblick ein eher unspektakuläres Bild ab, bestehen Sie doch meist nur aus einem Streifen Metall, der eher nüchtern daher kommt. Daran ändern auch die unterschiedlichen Formate des Rahmens wenig. Der meist genutzte Backrahmen ist eckig und ... | mehr
Sahne sorgt bei vielen Gebäcken und Speisen erst für den passenden Abschluss. Doch die Zubereitung ist nicht ganz ohne Risiko und immer ein wenig heikel. Die Gefahr beim Rühren die Sahne zu Überschlagen oder sie aufgrund zu hoher Temperaturen der ... | mehr
Brotbacken ist ein altes Gewerbe, das schon vor tausenden Jahren betrieben wurde. Die Brote wurden zunächst freigeschoben gebacken, d. h. ohne jegliche Form in einen Ofen gelegt. Auch heute erfreut sich diese Art des Gebäcks noch großer Beliebtheit, erinnert es ... | mehr
Eine Tarte könnte man ins Deutsche mit "Torte" übersetzten, doch beide haben grob nur die Form miteinander gemein. Die französische Tarte besteht zunächst einmal aus einem neutralen Mürbeteigboden, der ohne Zucker oder Salz auskommt. Der Geschmack der Tarte kommt besonders ... | mehr
Die kleinen Unterschiede zwischen Schokolade und Kuvertüre Schokolade und Kuvertüre werden im allgemeinen Sprachgebrauch immer wieder als Synonym genutzt und verwechselt. Zeit, einmal den Unterschied zu verdeutlichen. Beide beruhen auf denselben Zutaten: Kakao, Kakaobutter, Zucker und andere Fette, die in ... | mehr
Ob ein süßer Kuchen oder eine cremige Torte. Springformen zählen zu den meist genutzten Helfern bei der der Zubereitung von Gebäcken. In geschlossenem Zustand umspannt ein Ring den Boden der Form und lässt ihn fest in der dafür vorgesehenen Nut ... | mehr
Auflaufformen gehören zum meist unterschätzten Backzubehör. Für gewöhnlich erwirbt man sie nur für einen Zweck: Für die Zubereitung von Aufläufen. Doch Auflaufformen können je nach Art und Größe noch für ganz andere Aufgaben in der Küche verwendet werden. Es gibt ... | mehr
Torten mit vielen Schichten zählen zu den beliebtesten Gebäcken. Doch sie erfordern auch bei der Vorbereitung einiges an Aufmerksamkeit und beanspruchen dabei viel Zeit. Die Basis dieser Schichtkuchen bilden vielfach leichte Teige aus Biskuit. Üblicherweise werden sie in einer runden ... | mehr
Schon seit Jahren erfreut sich das Dekorieren von Torten in Deutschland immer größerer Beliebtheit. Denn immer mehr Hobby-Bäcker und -Konditoren entdecken dieses Thema für sich. Dabei steigen ständig die eigenen Ansprüche. Kaum steht eine Motivtorte auf der Kaffeetafel, wird schon ... | mehr
Klassische Toppings auf Torten oder Cupcakes erstrahlen traditionell in Weiß. Seitdem Lebensmittelfarben aber immer mehr für bunte Farbtupfer auf der Kaffeetafel sorgen, glänzen die süßen Cremes auf dem Gebäck in allerlei Farben. Für gewöhnlich konnten Toppings immer nur in einem ... | mehr
Was früher als Werkstoff für die Baustelle gedacht war, ist heutzutage ein Selbstverständnis in jedem Haushalt. Silikon hält verstärkt Einzug in die Küche, ob in Form von Backpinseln, Teigschabern oder anderem Backzubehör. Und auch vor Backformen macht das Silikon nicht ... | mehr
Der Fondant von Satin Ice ist perfekt für die Tortendekoration Das Dekorieren selbstgebackener Torten und Kuchen mit Fondant wird in Deutschland immer beliebter. Die Wurzeln dieses Trends liegen in den USA, wo sich die Tortendekoration mit Rollfondant bereits seit vielen ... | mehr
Neues Backzubehör von Städter bei MeinCupcake erhältlich Das Familienunternehmen Städter ist bereits seit 1973 in der Welt des kreativen Backens zuhause. Zu Beginn waren Ursula und Walter Städter mit einem Verkaufsfahrzeug unterwegs, aus dem das Ehepaar rund 200 verschiedene Haushaltswaren ... | mehr
Der Gugelhupf besitzt eine lange Tradition Der Gugelhupf kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. Die Spuren des Kuchens reichen bis zu den Römern zurück. So fand man bei Ausgrabungen in der Nähe von Wien Formen aus der Römerzeit, die den ... | mehr
Silikomart zählt zu den Pionieren im Bereich der Silikonbackformen Traditionell werden Backformen aus Metall angefertigt. Sehr verbreitet sind beispielsweise Backformen aus Aluminium und aus Weißblech. In den vergangenen Jahren zeigt sich allerdings ein neuer Trend auf dem Markt. Immer häufiger ... | mehr
Fondant in außergewöhnlichen Geschmacksrichtungen Viele Backfans lieben es, Torten und Kuchen mit Fondant kreativ zu gestalten. Der Trend, selbstgebackene Leckereien mit der Zuckermasse zu verzieren, kommt ursprünglich aus den USA und aus Großbritannien. In Deutschland begeistern sich mittlerweile ebenfalls immer ... | mehr
MeinCupcake erweitert das Sortiment um die Tortenringe von de Buyer Die französische Marke de Buyer gehört zu den bekanntesten Herstellern von Tortenringen. Jetzt können auch Backfans in Deutschland die nützlichen Helfer für die Zubereitung von Torten kaufen. Der Online-Shop MeinCupcake ... | mehr
Pastenfarben und Gelfarben sind ideal für Fondant geeignet Die unterschiedlichen Lebensmittelfarben, die Hobbybäcker und Backprofis unter www.meincupcake.de/shop/Lebensmittelfarbstoffe/ kaufen können, haben alle ihre bevorzugten Einsatzgebiete. Wenn Fondant bei der Tortendekoration eingefärbt werden soll, dann empfiehlt sich der Griff zu Pastenfarben oder ... | mehr
Backzubehör für wunderbare Weihnachtsplätzchen und Weihnachtskekse In zahlreichen Familien in Deutschland gehört die Zubereitung leckerer Plätzchen und Kekse traditionell zu einem gelungenen Weihnachtsfest dazu. Auf MeinCupcake bekommen Backfans unter www.meincupcake.de/shop/Wilton/ jetzt viele Produkte von Wilton, die beim Backen von Weihnachtsplätzchen ... | mehr
Fondant von Renshaw mit neuer Rezeptur Mit dem Fondant von Renshaw arbeiten viele Backfans häufig und gerne. Die bekannte und beliebte Marke aus Großbritannien stellt schon seit vielen Jahren Fondant für die Tortendekoration her. Jetzt ist es Renshaw allerdings gelungen, ... | mehr
Klassische Backzutaten für Torten und Kuchen MeinCupcake ist die Anlaufstelle für hochwertige Backzutaten im Internet. Wenn eine Torte oder ein Kuchen zubereitet werden soll, sind bestimmte Backzutaten unerlässlich. Damit Hobbybäcker und Backprofis sämtliche Backzutaten in einem Shop kaufen können, ... | mehr
Neue Springformen von Patisse im Sortiment Damit Backbegeisterte garantiert die perfekte Springform für ihren Bedarf finden, hat MeinCupcake das Sortiment in den vergangenen Wochen nochmal einmal deutlich erweitert. Ganz neu in den Shop gekommen sind die Springformen von Patisse. Die ... | mehr
Praktische Ratgeber und umfangreiches Lexikon Herzstück des Blogs ist der Ratgeberbereich. Im Ratgeber auf http://blog.meincupcake.de/ finden Backfans momentan bereits nützliche Hinweise für den richtigen Umgang mit Backformen. Wie nutze ich eine Springform richtig? Wie pflege ich eine gekaufte Backform am ... | mehr
Motivtorten mit Verzierungen aus Fondant Viele Hobbybäcker in Deutschland lieben es, Motivtorten zu gestalten. Für die Verzierung greifen Backfans in der Regel auf Rollfondant zurück. Fondant ist eine Zuckermasse für die Tortendekoration. Die Konsistenz ähnelt stark der von Marzipan. Allerdings ... | mehr
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