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Weihnachten fängt auch jedes Jahr früher an, könnte man meinen, wenn der Einzelhandel schon Ende August anfängt, die Regale mit Lebkuchen zu bestücken. Natürlich ist Weihnachten oder genau genommen Heiligabend wie jedes Jahr erst am 24. Dezember, aber der 1. ... | mehr
Die Bedeutung der Ernährung während der Arbeit und des Studiums hat sich stark gewandelt. Deswegen sind die Anforderungen der Gäste an die Essensangebote gestiegen. Daher wird es ab Oktober 2010 für den Bereich Betriebsrestaurants und Mensen ein professionell erarbeitetes Konzept ... | mehr
Das exklusiv für die Gastronomie, von Profiköchen für Profiköche, entwickelte Sortiment bietet dem Koch genau die Unterstützung, die er braucht, um im täglichen Wettbewerb um die Gunst des Gastes ganz vorne mit dabei zu sein. Konservierungs-, Farb- oder künstliche Aromastoffe ... | mehr
Man gönnt sich etwas! Wenn nicht jetzt - wann dann? Gerade zur Weihnachtszeit steht bei Ihren Gästen der Genuss feiner Dessertkreationen ganz oben auf dem Wunschzettel, wenn es um kulinarische Tafelfreuden geht. Ob zur Weihnachtsfeier oder im Rahmen eines familiären ... | mehr
Frankfurt (ehr) ? Initiiert und organisiert von Europas einzigem Grill- und Barbecuemagazin FIRE&FOOD, wird seit 2004 ein Innovationspreis verliehen. Eine Auszeichnung, die sich mittlerweile in der Grill- und Barbecuebranche international etabliert hat. In diesem Jahr wurde der Award erstmals im ... | mehr
Vor sechs Jahren wurde der Wettbewerb "Koch des Jahres" in Spanien ins Leben gerufen. Ab Januar 2011 wird ein entsprechender Wettbewerb erstmals auch in Deutschland, Österreich und Schweiz stattfinden. Das spanische Unternehmen "Grupo Caterdata" unternimmt damit einen entscheidenden ersten Schritt ... | mehr
Balingen, 10. September 2010 Besonders im Umgang mit Lebensmitteln werden Hygiene und Sicherheit großgeschrieben. Bizerba legt daher bei seinen Schneidemaschinen höchsten Wert auf leicht zu reinigende Oberflächen und eine sichere Handhabung. Auf der POLAGRA-FOOD 2010 in Posen zeigt der ... | mehr
Sternekoch und Küchenchef der Yachthafenresidenz Hohe Düne, Tillmann Hahn, gibt am 04. und 05. September 2010 den Besuchern des Hamburger Foodmarket einen Einblick in seine Kochkunst. Vor Ort serviert er neben seinen hausgemachten Konfitüren, Chutneys und Gewürzen auch Schokolade und ... | mehr
(Kirchheim am Neckar, 23. August 2010) Nachhaltigkeit spielt auch in der modernen Gemeinschaftsverpflegung (GV) zunehmend eine wichtige Rolle. Mit modernen Konzepten im "Green Foodservice" beschäftigt sich Michael Werner Götze. Der Gastronomiefachplaner und Chef der GAPLATEC GmbH, Kirchheim am Neckar, übernahm ... | mehr
Sommerzeit ist Erdbeerzeit. Keine andere Frucht läutet den Sommer so markant ein wie die Erdbeere mit ihrem unverwechselbar frischen Geschmack. Unilever Foodsolutions hat sein Sortiment süßer tiefgekühlter Knödel jetzt um diese Geschmacksvariante erweitert. Dem Unternehmen ist es gelungen, den typischen ... | mehr
Am vergangenen Freitagabend überreichten der Bundesverteidigungsminister Dr. Karl-Theodor zu Guttenberg, der Vorstandsvorsitzende der Sparkasse Hochfranken (Bernd Würstl) und der Geschäftsführer der Frankenpost (Thomas Regge) den begehrten Preis an fünf Unternehmen der Region, die sich durch herausragende Ideen und Engagement regional ... | mehr
Die Revolution der Salatdressings ist eingeläutet - und das mit gleich drei neuen Sorten. Mit der Knorr Professional Basis für Vinaigrette Balsamico, Himbeere und Zitrone hat Unilever Foodsolutions den Grundstein für den Einsatz von Dressings auf einer Basis von Essig ... | mehr
"Gute Nachrichten für Lebensmittel" ist der Slogan, mit dem sich die PÄX Food AG positioniert, um den Snack-Markt aufzurollen. Die V+ Fondsgesellschaften investieren in Unternehmen, die einen ethischen Geschäftszweck vertreten: Produkte, Dienstleistungen oder Erfindungen, welche die Welt nachhaltig verbessern können ... | mehr
In den F&E- und QS-Abteilungen der Lebensmittelhersteller müssen für die Fertigprodukte viele Nährwert-Berechnungen durchgeführt werden. Bei vielen kleinen und mittelständischen Unternehmen werden diese Berechnungen noch mit Excel durchgeführt, ohne eine direkte Vernetzung mit der im Unternehmen eingesetzten Wa-renwirtschaftslösung. Dies ... | mehr
Der Ideen- und Ratgeber UniKit für Krankenhäuser, Kliniken und Heime ist seit 2009 zum unverzichtbaren Bestandteil in der Planung von Speiseplänen in der Großverpflegung geworden. Er beantwortet viele Fragen zu Nährstoffen, zur Seniorenverpflegung, zu den sieben wichtigsten Kostformen und gibt ... | mehr
Heilbronn, 19.Mai.2010 - Die Unilever Foodsolutions Gastronomieberatung entwickelte auch in diesem Jahr ein buntes Aktionkonzept für die Betriebsgastronomie zum Fußball-Highlight 2010. Unter dem Motto "Machen Sie Ihren Gastbereich zu Fanmeile!" werden auf der Homepage von Unilever Foodsolution zahlreiche Tipps vermittelt, ... | mehr
Drei Stunden lang wurde im Bremer Schulzentrum am Rübekamp um die Medaille gekocht. Nach einem vorgegeben Warenkorb mussten die 16 Teilnehmer, die sich in einem schriftlichen Vorentscheid für das Finale qualifizierten, ein 3-Gang-Menü im strengen Zeitplan kochen. Die Menüs wurden ... | mehr
Gießen, 4. Mai 2010 - Neue Trends an der Verkaufstheke sowie die Integration von METTLER TOLEDO Waagen mit der Warenwirtschaftslösung PCLin® stehen im Mittelpunkt der Wägetechnik-Präsentation der Foodsystec eG auf der IFFA 2010 (8. bis 13. Mai, Messe Frankfurt - ... | mehr
Hamburg, 29. April 2010 - Goshi kommt im Gegensatz zu Sushi ganz ohne Fisch und Seetang aus. Die kleinen, mundgerecht vorgeschnittenen Leckerbissen von Goshi Foods sind in Reis eingehüllt und mit einem getrockneten Gemüseblatt fingerfreundlich ummantelt. Selbstkreierte Füllungen aus besten ... | mehr
Italien ist seit Jahrzehnten unangefochten an der Spitze der ausländischen Küchen vom Restaurant bis zum Krankenhaus vertreten. Gerade im Sommer ist die Mischung aus leichter Lebensart und frischen Zutaten mit der richtigen Dosis Urlaubsgefühl beliebt in allen Zielgruppen. Unilever Foodsolutions ... | mehr
Eines der prominentesten Gewürze ist der Pfeffer. Traditionell wird er im aufwändigen Verfahren getrocknet, um dann fertig gemahlen oder "frisch aus der Mühle" zum Einsatz zu kommen. Unilever Foodsolutions ist es mit einer neuen Technik gelungen, frischen Pfeffer zu zermahlen ... | mehr
Am 21. und 22. Januar wurde in gleich zwei Hallen des historischen Berliner eWerks beim Finale um die 14. Deutsche Meisterschaft der Gemeinschaftsverpflegung gekocht, gekämpft und anschließend gefeiert. In einer eigens für diesen Wettbewerb entwickelten KochArena mussten die drei Final-Teams ... | mehr
Münster, 12. Februar 2010. Der Diplom-Oecotrophologe Axel Turowski verstärkt seit Anfang Februar den Bereich Health Food beim Pharma-Dienstleister Diapharm (www.diapharm.de). Als Manager Regulatory Affairs Non-Pharma berät der 44-Jährige von Münster aus Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln in regulatorischen Fragen etwa zu Verkehrsfähigkeiten ... | mehr
Der Ideen- und Ratgeber UniKit von Unilever Foodsolutions für die Gemeinschaftsverpflegung kam nach dem Start so gut an, dass schon nach kurzer Zeit ein eigenes UniKit für den Bereich Kita- und Schulverpflegung erschien. Jetzt hat das Unternehmen weitere wichtige Bereiche ... | mehr
Suppen sind ein Muss auf jeder Speisekarte. Sie werden als Vorspeise, als eigenständiges Gericht und auch zwischen den Mahlzeiten immer wieder gerne gegessen. Insbesondere zu Beginn eines Menüs werden klare Suppen eindeutig bevorzugt, da sie als Starter leicht sind, schnell ... | mehr
Als jährliche Veranstaltung zu Fortbildung junger Köche sind die Talentschmieden des Landeverbandes Baden-Württemberg vor allen Dingen dazu da, den Auszubildenden im 3. Ausbildungsjahr an das spezielle Ausstellungskochen heranzuführen und Einblicke in die Wettbewerbsküchen zu vermitteln. Obendrein gilt es, neue Talente ... | mehr
Direkt an der Elbe, neben dem bekannten Cruise-Center in der Hafencity, entstand das nördliche Trainingszentrum von Unilever Foodsolutions. Im neuen Unilever Haus können sich Küchenprofis unter idealen Bedingunen in Theorie und Praxis weiterbilden. Maßgeschneiderte Workshops und Seminare bieten einzigartige Möglichkeiten, ... | mehr
Wien: "Unsere Kunden sind von Bena optimale Infrastruktur und Service gewohnt, daher war es naheliegend früher oder später im Sinne eines Rund-um-Services auch den kulinarischen Teil mit ein zu beziehen. Jetzt ist es so weit, Bena Büroraum Mieter können sich ... | mehr
Ob Mojito Vanille-Curd, 25 ausgefallene Sorten echt südfranzösischen Nougats, fruchtige Rosenmarmelade, eine " Kaffee-Weltreise", der Besuch eines Kochkurses oder die Kochshows der Star- und Sterneköche Alexander Herrmann, Tim Mälzer, Stefan Marquard und Rainer Sass - das Publikum erlebte Food-Entertainment und ... | mehr
Karotten sind Klassiker auf den Speiseplänen und wesentlicher Bestandteil in der Ernährung. Die Karotte passt außerdem gut zu fast allen anderen Gemüsen und vielen Kräutern und ist sehr wandelbar - und mit ihr auch die Karotten Cremesuppe - jetzt neu ... | mehr
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